Richesse de la forêt boréale

Histoire de famille

Bienvenue dans l’univers de la Distillerie du Fjord, toute première distillerie au Saguenay Lac-Saint-Jean. Nous nous inspirons de ce qui nous entoure pour créer des spiritueux uniques, fabriqués de manière artisanale et qui reflètent la richesse de la forêt boréale de chez nous. Nous sommes une entreprise familiale qui est fière de vous partager son ambitieux projet. Notre objectif, vivre avec vous une expérience de plaisir. Située à Saint-David-de-Falardeau, au pied des Monts-Valin, la Distillerie est en plein cœur du jardin boréal où s’écoule une eau de source d’une pureté incroyable.

Cela a comme résultat la très grande qualité de nos produits à laquelle nous ajoutons notre esprit entrepreneurial et notre passion.

Serge vous raconte la légende des 5 générations « d’amateurs de gin »

Joseph Bouchard

Première génération d’amateurs de gin

Selon ce qui nous a été raconté, ce serait notre arrière-grand-père Joseph qui nous aurait initiés au bonheur de boire un bon gin. Durant les dernières années de sa vie, mon père, le petit-fils de Joseph, allait, toutes les semaines, lui chercher sa bouteille de gin à la Commission des liqueurs, cette bouteille verte avec le cœur rouge qui traine encore dans les armoires de nombreuses familles.

Serge vous raconte la légende des 5 générations « d’amateurs de gin »

Aurèle Bouchard

Deuxième génération d’amateurs de gin

J’ai bien connu Aurèle, mon grand-père. C’était un « patenteux » comme on dit. Il a opéré une glacière pendant plus d’une décennie, de là notre surnom de « Bouchard la glace ». Il avait inventé une scie pour couper la glace du Lac-Saint-Jean avec une lame de 4 pieds de diamètre! Selon ce qui nous a été raconté par l’un de mes oncles, Aurèle aussi était amateur de gin et il aurait « patenté » son propre alambic à partir de « vaisseaux et de bouts de tuyau de cuivre ». Mon grand-père installait son chaudron sur le poêle dans le sous-sol et ma grand-mère mettait de la « gazette » dans les vitres, car elle n’aimait pas particulièrement ce passe-temps pas très « réglo ».

Serge vous raconte la légende des 5 générations « d’amateurs de gin »

Bertrand Bouchard

Troisième génération d’amateurs de gin

Mon père, Bertrand, était lui aussi un amateur de gin. Il buvait surtout du Beefeater/Seven Up ou du Tanqueray lors des grandes occasions. Il était un « patenteux » lui aussi. Il réparait les « Ski Doo » et maîtrisait autant le bois que la plomberie. 56 métiers comme on disait. Je me rappelle lorsqu’il se lançait dans la fabrication de « baboche » à l’automne. Il disait que c’était pour avoir un peu de fun durant les Fêtes. Moût de céréales dans un gros baril de bois, des bulles magiques qui duraient 10 jours et ensuite, il sortait de nulle part sa fameuse « chesspinte en stainless » légèrement modifiée. Il l’installait sur son poêle Coleman dans le sous-sol et moi, enfant, je l’espionnais à travers les marches de l’escalier. Je ne réalisais pas à cette époque que les arômes agréables de cet élixir illicite s’imprégnaient en moi et me motiveraient à vouloir poursuivre dans ce chemin avec passion, avec mes fils, mais cette fois en toute légalité. « Salut, mon Bert! »

Serge vous raconte la légende des 5 générations « d’amateurs de gin »

Serge, Jean-Philippe et Benoît

Quatrième et cinquième génération d’amateurs de gin

Mes fils, Jean-Philippe et Benoît, m’ont dit un jour: « Et Pa! On se fait du gin ». Je leur ai ensuite parlé d’une histoire qui était encore tenue secrète. L’idée est rapidement passée à un projet concret. Jean-Philippe, avec son âme d’entrepreneur, Benoît, avec sa rigueur de chimiste et moi, Serge, le père, retraité, avec mon expérience industrielle. Oui, nous avons travaillé fort à mettre en œuvre la 1re micro-distillerie au Saguenay-Lac-Saint-Jean dans le but de produire les meilleurs gins en utilisant la richesse de la forêt boréale locale. Nos ancêtres nous ont inspirés pour apprécier le gin. Aujourd’hui, nous sommes heureux de le produire, en toute légalité, et nous partageons notre passion et le caractère unique de nos produits avec tous les amateurs.

C’est vivre l’expérience de la forêt boréale à son état pur

Benoît Bouchard

Lorsque mes garçons m’ont parlé du projet de gin, je leur ai alors raconté une histoire, celle des 5 générations d’amateur de gin

Serge Bouchard

C’est lorsque tous les membres d’une équipe mettent l’énergie nécessaire que l’impossible se réalise. Nous étions des amateurs de gin et nous voulions fabriquer le meilleur!

Jean-Philippe Bouchard

Au kilomètre 12 du chemin des Monts-Valin, s’écoule une eau de source naturelle d’une pureté incroyable. C’est en plein cœur de cet environnement sauvage que la flore nous révèle toute sa richesse. Inspiré de cette nature et distillé en petits lots à la Distillerie du Fjord, le gin Km12 vous fera vivre une authentique expérience de la forêt boréale. Vous serez enveloppés par les arômes forestiers, vivifiés par l’eau de source et surtout, vous profiterez du moment présent.

La famille Bouchard 

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Notes de dégustations

Pur, sur glace ou encore dans un Gin Tonic, notre gin se démarquera par sa vivacité et par sa fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales. C’est comme prendre une marche en forêt lors d’un matin de printemps. Le gin Km12 vous permettra de vivre l’authentique expérience de la forêt boréale.

San Francisco world spirits compétition

2017

SFWSC est l’une des compétitions de spiritueux les plus reconnues à l’international et dans l’industrie. La médaille d’or est remise au produit qui reflète la réussite et qui définit les standards.

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